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真蜂蜜如何辨别?不会凝固不会沙

发布时间:2018-12-14 15:07   来源:原创 作者:溪门飞雪 围观:次 地址:https://www.obcry.com/

一直以来,真假蜂蜜的辨别都存在各种争议,只有养蜂多年的人才能一眼看穿,什么样的蜂蜜是真蜂蜜,什么样的蜂蜜是优质蜂蜜。我曾在几个月前就向大家介绍过,可遭到读者的唾弃,有很多商家据理力争,自己的就是真蜂蜜,只不过是在亏钱甩卖。我就呵呵了,你亏本甩卖,一天两天不算什么,一年两年也不算什么,从来都如此,你当我是三岁小孩吗?
在市场上有很多人都喜欢买那种二三十元一市斤的蜂蜜,觉得非常划算,自己赚大了。其实,我要郑重的告诉你们,你亏大发了。市场上制作假蜂蜜的商家主要有三种,每一种都是千方百计。
第一种,直接造假。这种方式现在已经很难在市场上骗到人了,绝大部分人都已经知道了,只有个别人可能还会上当。这种蜂蜜是由糖和水以及化学物质混合而成,见过真蜂蜜的人一眼就能看出来,这种假蜂蜜泛白,并且看起来更像固体,而不是液体。
这种假蜂蜜常见的是在大街的角落,有人用瓶子装着一瓶卖,大家可以仔细去观察,是不是像我说的这样。
真蜂蜜如何辨别?不会凝固不会沙
第二种,糖精蜂糖。这种造假蜂蜜也已经被很多人知道了,商家在养蜂场,就在蜂箱旁摆放大量糖精水溶液,蜜蜂就直接衔糖精水溶液制作蜂蜜。这种方式下,蜂蜜产量很高,周期很短,成本非常低廉,一斤糖精可以产出几斤,甚至十多斤蜂蜜,因此,即使商家只卖二十几元一市斤也赚大了。
这种饲喂的蜂蜜有个最大的特点,有点苦味,而且这种苦味很特别,尝过糖精的人,就知道,这种苦味不是中药的那种苦,不是咖啡的苦,是一种特殊的苦,不好吃。因此,很多人买蜂蜜,都会先尝一尝,尝过就知道是不是假蜂蜜。另外,糖精虽然在短时间内溶于水,但时间长了,会有晶体析出,也就是颗粒状。
于是,用糖精饲喂的蜂蜜也开始滞销,因为其有个很明显独特的苦味,人们都大概知道了。于是,就有了第三种假蜂蜜。
第三种,白糖蜂蜜。这种假蜂蜜是第二种的改进版,目的是为了去除那独特的苦味,当然这种假蜂蜜的成本稍微比糖精蜂蜜高。但大家应该知道,市场上白糖也就七八元一斤的样子,同样的,白糖水溶液饲喂的蜂蜜产出高,周期短,大概一斤多一点白糖水能饲喂出一斤蜂蜜,如此,你算一算,就算商家继续卖二十几元一斤,也是非常赚钱的。
这种假蜂蜜的一个最大特点是,蜂蜜里有固体析出,就是白糖时间长了会析出晶体。方言说,“吃起来有点沙”。这种蜂蜜同样也会泛白,有固体沉积,或者直接是固体状的,细沙一般。
什么是真正的蜂蜜?
我在这里非常郑重的告诉你,真正的蜂蜜是永远会保持液体状态的一种东西。(这里向各位读者道歉,以前曾告诉大家岩蜜是最好的蜂蜜,其实,岩蜜不是蜜,蜂蜜永远不会凝固,不会有沉积物,就是方言说的“不会有渣”。)
真蜂蜜
真正的蜂蜜呈金黄色,而在蜂蜜去渣,就是将其“沥出来”的时候,很多人采用蒸的方法,使得其颜色改变,不再是金黄色。有点微黑,但依然不会有固体析出。当然,颜色改变了营养也就不及原味的了,这一点常常被养蜂人忽略,因为,不用蒸的方法,蜂蜜沥出不干净,带壳。
总结:真蜂蜜永远不会是固体,除非被冰冻过,但蜂蜜的保质不需要冰冻,说是冰冻过的,不是有病,就是造假。记住,蜂蜜只会是液体,好的呈金黄色,这种蜂蜜是通过“生沥”得来;差一点的稍微黑一点,这种蜂蜜通过“熟沥”得来。
现在,你明白了吧,我在昆明的时候,和朋友去逛超市,朋友很喜欢吃蜂蜜,在某福买了一瓶,大概一斤吧,看起来就是砂糖,我当时不懂,也没有提醒她,现在想想,真可悲,一斤砂糖(白糖)六十元,还有人抢着买。
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